Când te dai jos din pat dimineața, uneori singurul lucru care crezi că te va menține în formă toată ziua este un preparat cald și savuros. Ar putea fi o ceașcă aburindă de cafea sau de ceai, clătite calde cu cipsuri de ciocolată topită sau un bol cu cereale.

"Un mic dejun echilibrat și sănătos include un triou nutrițional de proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși, iar terciul de ovăz face ușor parte din această categorie. Cu adaosuri de proteine și fibre, acesta oferă o senzație de sațietate pe termen lung. Astfel, este posibil să personalizăm un bol de terci cu lapte, iaurt grecesc, unt de arahide sau ouă fierte. De asemenea, fructele proaspete aduc un plus de vitamine și minerale", este recomandarea dieteticianului Jamie Nadeau, potrivit Știri.md. În plus, ovăzul este o sursă de beta-glucan, o fibră solubilă cu multiple beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea nivelurilor de colesterol și prevenirea creșterilor abrupte ale nivelurilor de zahăr și insulină din sânge, făcându-l o opțiune sănătoasă pentru diabetici.

@Guguta.com

Cel mai sănătos mic dejun este cel care include trioul nutrițional compus din proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși. Împreună te vor menține sătulă până la următoarea masă sau gustare.

Așadar, ce loc ocupă terciul de ovăz în cadrul unui mic dejun echilibrat? Află cum îți poți pregăti cel mai sănătos bol de terci de ovăz.

Ce să pui în terciul de ovăz pentru a avea parte de un mic dejun sănătos

Cel mai sănătos terci de ovăz se referă mai puțin la tipul de terci și mai mult la modul de preparare, potrivit dieteticianului Jamie Nadeau. Ovăzul granulat, ovăzul instant și fulgii de ovăz, toate sunt aproape similare la nivel nutrițional, explică Nadeau. Cea mai mare diferență dintre ele se referă la textură. Ovăzul granulat are nevoie de mai mult timp de preparare și este mai crocant. Ovăzul rapid (instant) se gătește mai repede, însă are o consistență mai lichidă.

Terciul conține proteine, puțin peste 10 grame la o ceașcă. Însă prin adaosul de proteine, fibre și alți nutrienți, vei avea o senzație de sațietate mai mult timp.

Nadeau recomandă să prepari terciul cu lapte în loc de apă deoarece adaugă proteine și îl face mai cremos. Apoi asigură partea de proteine. Iaurtul grecesc are în jur de 13 grame de proteine la o ceașcă, la fel ca untul de arahide, care abundă în fibre și grăsimi sănătoase. Ia în calcul adăugarea în compoziție a două ouă fierte tari sau mixează-le în timpul preparării terciului. Astfel vei adăuga extra proteine fără ca terciul tău să aibă un gust ciudat.

Când fulgii de ovăz sunt complet preparați, poți amesteca lent, foarte lent albuș de ou. Astfel vei avea un terci delicios și cu adevărat pufos, mai spune Nadeau. La final, caută surse suplimentare de nutrienți pentru topping. Fructele proaspete adaugă fibre, vitamine, minerale și un gust dulce, dra discret. Vitaminele din fructe solubile în grăsime ca A, E și K se absorb cel mai bine dacă adaugi o sursă de grăsime ca alunele.

Terciul instant este comparabil din punct de vedere nutrițional cu alte tipuri de ovăz, însă trebuie să ai grijă la ingredientele adăugate, mai observă experta. Întrucât terciul în sine are un gust fad, sunt oameni care îl îndulcesc folosind cantități mari de zahăr alb și brun. Pachetele de ovăz instant sunt deja îndulcite, așadar este dificil de controlat cât zahăr adăugat are terciul tău. Nadeau recomandă cumpărarea de ovăz instant brut și îndulcirea acasă.

Cât de sănătos este terciul de ovăz

Terciul este o sursă sănătoasă de proteine, fibre, fier, acid folic, cupru, zinc și vitamine B. Este unul dintre acele alimente subestimate, dar sănătoase din punct de vedere nutrițtional, precizează Nadeau. În egală măsură, terciul conține beta-glucan, o fibră solubilă care are mai multe beneficii pentru sănătate.

Un studiu a scos la iveală faptul că prin consumul a 3 grame de fibre solubile de beta-glucan din ovăz integral există o ușoară reducere a nivelurilor de colesterol. Ovăzul reprezintă o opțiune sănătoasă pentru diabetici, căci beta-glucanul previne creșterile abrupte ale nivelurilor de zahăr și insulină din sânge.